パパのお誕生日ケーキ・・またの名は 成績UPご褒美ケーキ
材料：18㎝ラウンド型分
ココアビスキュイ
卵黄 １個
卵白 １個
グラニュー糖 ５０g
薄力粉 ４５g
ココアパウダー ５g
粉糖 適量
チョコレートムース
チョコレート ６枚
（Meiji ミルクチョコレート板チョコ）
生クリーム ４００g
飾り
ココアパウダー
作り方：
ココアビスキュイ（底の部分）
① ボウル卵白を入れ、砂糖を大さじ1程度加えて泡立てる（低速）
② 泡だて器の跡が残るくらいになったらグラニュー糖を２回に分けて加えてツノが立つまでしっかり泡立てる
③ 卵黄を溶きほぐし、②で作ったメレンゲの1/３ほど加えて混ぜ合わせる
④ ③でよく混ぜた卵黄をメレンゲのボウルに全て入れて、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる
⑤ 均一になればOK
⑥ ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる
⑦ 丸口金をつけた絞り袋に入れて、セルクルより少し大きめの円形にグルグル絞る🌀
（クッキングシートの裏面に円を書いておくとわかりやすい）
⑧ 上から粉糖を振って2～3分置き、溶けてきたらもう1度振る。
⑨ 190度に予熱しておいたオーブンで15分焼く
⑩ 冷めたらセルクルで型抜きをしてはめておく＠
チョコレートムース
① チョコレートを湯せんで溶かして50度前後にする
② 生クリームをしっかり泡立てる
③ ②で泡立てたクリームを1/4ほど入れてゆっくり混ぜ合わせる
④ 分離するがそのまま混ぜていく
⑤ ツヤが出てなめらかになるまでしっかり混ぜる
⑥ ボウルごと湯せんにかけて、再び50度前後まで温める
⑦ 残りのクリームを入れてよく混ぜる
⑧ ＠にムースを流して、冷凍庫に入れて固める
定期テストで目標点数を達成したら１ホール作ってもらえる権利あり！！
ガンバルンバ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
