松茸の土瓶蒸し

2020.10.25

材料：8人分・・・で、ちょっと足りないくらいだったかなあ？

⭐︎お水　　　　　　　1000ml

⭐︎白だし　　　　　　大５

　　ミツカン　プロが使う味　白だし　地鶏昆布　　

⭐︎塩　　　　　　　　少々

⭐︎醤油　　　　　　　小1/2

　　キッコーマン　特選丸大豆しょうゆ

⭐︎お酒　　　　　　　大１

和歌山県産　松茸　　１本

鶏もも肉　　　　　　１枚

人参　　　　　　　　 1/2本

かまぼこ　　　　　　 1/2本

三つ葉　　　　　　　お好みの量　

使ったお鍋：

長谷園　伊賀焼　みそ汁鍋

作り方：

①　⭐︎ と ひとくち大に切った鶏もも肉を火にかける

②　アクをしっかりと取る（スープが透き通るまで）

③　人参を入れてやわらかくなるまで煮る

　　（今回は、ばあばが人参をお花の形に切ってくれたよ！）

④　味見！（塩加減の調節）

⑤　かまぼこ、松茸を入れて蓋を閉める

　　３分くらい、蒸らす

⑥　三つ葉を入れて器に盛り付ける

おいしくってずーっと飲んでいたかった・・・